Radis : Cuisinez-les de A à Z !

Radis : Pas de gaspillage !

Hier, notre adorable voisin nous a apporté des radis de son petit jardin. Miam miam… Du coup, ce soir c’est radis partie ! Oui parce que chez nous les radis nous les mangeons de la tête au pied !

Bien évidemment, nous nettoyons les radis pour les manger en entrée mais nous gardons aussi les fanes de radis pour faire… De la soupe ! Oui oui. Bon d’accord, il commence à faire beau, du coup vous avez pas trop envie de manger de soupe. Ok… Mettez là dans des petites verrines pour l’apéro, c’est super sympa. J’adore « l’effet verrine », tout à l’air plus rigolo dans une verrine et ça marche aussi avec les enfants.

Vous allez voir cette soupe c’est une tuerie ! En plus, c’est très économique et surtout 0 % de gaspillage !

 

 

La  recette de ma soupe aux fanes de radis

Pour quatre personnes, vous aurez besoin de :

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 botte de radis

1 cuillère à soupe de farine

4/5 pommes de terre

Sel, Poivre

Préparation :

Nettoyez vos radis en mettant de coté les fanes.

Dans une grande casserole, faites revenir pendant 5 minutes vos fanes de radis avec l’huile d’olive.

Ajoutez une cuillère à soupe de farine puis les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.

Recouvrez généreusement d’eau. Salez, poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Mixez et le tour est joué !

A servir chaud, avec un supplément de crème pour les plus gourmands.

 

Bon appétit !